Tarte aux châtaignes et au chocolat

Recette hivernale typique compte tenu de la présence de châtaignes.

Ingrédients

Pour les pâtes :

150 gr de sucre
350 g de farine 00
80 g de beurre
1 œuf

Pour le remplissage :

800 gr de châtaignes
100 gr de sucre
300 ml de lait
250 g de chocolat noir
1 sachet de vanilline
4 cuillères à soupe de mascarpone

Préparation

Faites bouillir les châtaignes dans de l’eau bouillante, épluchez-les et écrasez-les. Mettez le mélange dans une casserole avec le lait, le sucre et la vanilline et faites cuire pendant 10 minutes. Sans retirer du feu, ajouter le chocolat en morceaux et cuire encore 10 minutes pour épaissir les châtaignes, ajouter le mascarpone, puis retirer du feu et laisser refroidir la crème obtenue.

Faire un puits dans la farine, casser l’œuf au centre, ajouter le beurre et le sucre et préparer la pâte.
Si le mélange n’est pas assez élastique, ajouter un peu d’eau tiède. diviser la pâte en deux parties ; avec une partie doublée, couvrir le fond d’un moule et le remplir avec la crème refroidie. Couvrir la farce avec le reste de la pâte et bien sceller les bords.
Forgez la partie supérieure de la tarte avec la fourchette pour permettre à l’humidité de s’échapper. Cuire au four à 180 °C pendant 45 minutes (jusqu’à ce que les bords soient dorés) et servir la tarte après refroidissement.

Envoyé par Lisa V. de Recettes de pâtes alimentaires