Comment faire des boulettes de semoule aux herbes
Voici un plat végétarien qui convaincra plus d’un réticent ! Facile et rapide à réaliser, les boulettes de semoule aux herbes feront le plaisir des papilles de toute la famille.
Pour faire des boulettes de semoule aux herbes pour quatre personnes, il vous faudra :
· 600 grammes de semoule moyenne
· 1 décilitre d’huile, soit 1 verre à thé
· 1 oignon
· De la coriandre et de la menthe hachées
· De la graisse d’un rognon de mouton
· 3 œufs
· 1 pincée de ras al hanout
· 1 pincée de poivre rouge
Commencer par émincer l’oignon et par hacher la coriandre et la menthe. Ensuite, il faut mélanger tous les ingrédients ensemble pour obtenir un mélange bien ferme. Dans un grand saladier, verser les 600 grammes de semoule moyenne avec l’huile, la graisse, la coriandre, la menthe l’oignon, le poivre rouge, et les épices. Ajoutez un par un, les œufs à cette préparation. Mélangez le tout.
Pour obtenir la texture voulue, ajoutez petit à petit de l’eau chaude à la préparation : vous devez obtenir une pâte molle mais pas collante, et malléable.
Vous pouvez maintenant former les boulettes de semoule aux herbes : prenez une petite poignée de pâte dans vos mains et former une boulette avec la pâte. Une fois que toutes vos boulettes de semoule aux herbes sont prêtes vous pouvez les faire cuire dans une poêle chauffée avec un peu d’huile, et laissez-les cuire jusqu’à ce qu’elles soient dorées de tous côtés.