En plus de la préparation classique à la poêle, les œufs frits peuvent également être cuits au four – une idée astucieuse si de nombreux invités annoncent leur arrivée pour le petit déjeuner. Vous pouvez ainsi préparer plusieurs œufs au plat en même temps. Pour cela, il faut des petits moules* qui résistent au four, par exemple pour les ailerons de ragoût.
Ajoutez un peu de beurre fondu dans chaque casserole, des dés de jambon ou de bacon et un œuf, afin que le jaune d’œuf ne se brise pas. Saler et poivrer, puis faire cuire au four à 175 °C (chaleur supérieure/inférieure) pendant environ 8 minutes. Garnir de ciboulette finement hachée pour le service.
Comment faire une fleur d’œuf au plat ?
Que ce soit pour la fête des mères, un anniversaire ou un brunch de Pâques, surprenez vos proches avec une idée de petit-déjeuner spéciale. À l’aide de moules, vous pouvez transformer les œufs frits en belles fleurs, en cœurs ou en cercles parfaits.
Les formes faites maison à partir de légumes sont belles et peu coûteuses. Le motif populaire de la fleur est créé à l’aide d’un paprika. Enlevez le bout de la tige, sortez les graines et coupez-les en 4 anneaux d’environ 1,5 cm d’épaisseur. Faites chauffer 2 cuillères à soupe de beurre dans une grande poêle. Faites-y revenir les rondelles de poivre pendant environ 1 minute de chaque côté, puis retournez-les. Battez les œufs l’un après l’autre et laissez-les glisser dans un anneau chacun. Laissez reposer à feu doux pendant environ 10 minutes. Préparez un toast – c’est prêt !
Enduire les moules achetés* d’huile avant leur préparation. Faites ensuite chauffer l’huile dans une poêle à revêtement. Placez les moules dans la poêle et faites frire un œuf dans chacun d’eux à feu doux. Enfin, retirez soigneusement l’œuf caillé.
Qu’est-ce qui va avec l’œuf au plat ?
Le simple fait de faire un œuf au plat ne suffit souvent pas à satisfaire votre faim. Vous avez besoin de quelque chose de plus que cela. Les recettes à base d’œufs frits sont variées et vraiment délicieuses.
Les classiques sont les œufs frits avec des pommes de terre sautées, accompagnés d’un steak minute épicé dans le style de la cuisine maison. Les végétariens préfèrent les légumes ou les dips, comme les épinards cuits à la vapeur ou la relish aux poivrons rôtis faite maison. Mais les nouilles, les salades ou les plats poêlés avec des œufs frits sur le dessus sont également un délice. Alors, au fourneau et à la cuisine !