Pieds de porc chauds
Ingrédients :
des pieds de porc,
farine,
bâton de cannelle,
lait,
sucre,
sel,
huile d’olive.
Élaboration
Faites cuire vos mains pendant une demi-heure dans une marmite express avec de l’eau et du sel et laissez refroidir. Faites sauter les mains avec l’œuf et la farine et faites-les dorer dans l’huile chaude. Ensuite, nous les mettons dans un plat d’argile recouvert de lait et ajoutons une pincée de sel et de sucre, ainsi que deux bâtonnets de cannelle. Laisser réduire le lait de moitié, à feu doux, et servir chaud.