Pour l’ouverture d’un restaurant ou d’autres établissements dans le secteur alimentaire, une certification haccp est indispensable afin de régulariser vos activités suivant les normes sanitaires recommandées. Grâce à une formation en ligne, vous connaîtrez tous les secrets de votre métier. Ce que l’on apprend dans une formation haccp en ligne Comme dans une formation haccp …
Plus de sortes de froid. Le système de refroidissement, c’est-à-dire la manière dont le froid se propage à l’intérieur des compartiments du réfrigérateur, est un autre élément d’évaluation très important : il en existe principalement trois types : statique, sans givre et ventilé. Fonctionnement statique Ce sont des réfrigérateurs traditionnels, c’est-à-dire ceux dans lesquels l’air …
Le panier garnis se révèle être un cadeau de choix haut de gamme pour différents types d’événements. Il est principalement composé de différents produits raffinés, ce qui le rendra encore plus spécial aux yeux du destinataire. Toutefois, pour faire plaisir à coup sûr il faut bienchoisir sa composition. Deux choix sont proposés dans les lignes …
En plus de la préparation classique à la poêle, les œufs frits peuvent également être cuits au four – une idée astucieuse si de nombreux invités annoncent leur arrivée pour le petit déjeuner. Vous pouvez ainsi préparer plusieurs œufs au plat en même temps. Pour cela, il faut des petits moules* qui résistent …
Parfois, le mode d’emploi d’une recette peut être… déroutant. Quand on vous dit de faire sauter, de faire frire ou de saisir, quelle est la différence ? Et quelle technique est la plus saine ? La friture (ou toute autre forme de friture) est mauvaise pour la santé, n’est-ce pas ? Eh bien, il s’avère …
Le fajitas est l’un des plats les plus populaires de la cuisine mexicaine. Une tortilla molle dans laquelle sont enveloppés de la viande épicée, des poivrons croustillants et des oignons en sauce. Elles sont idéales pour les dîners entre amis et en famille car elles sont faciles à préparer et à partager et ne manquent …
Eva Arguiñano explique comment préparer le flan avec du café, des œufs et du lait concentré cuit au four. Plus d’infos . Ingrédients (4 personnes) : 2 tasses de café 300 ml. de lait 370 gr. de lait concentré 4 œufs Menthe (pour la décoration) Pour les bonbons : 100 gr. de sucre Elaboration de …
Recette pour boulettes de porc et de veau hachées sans gluten convenant aux coeliaques. Ingrédients de la recette de boulettes de viande sans gluten : 100 g de porc haché 100 g de veau haché 1 gousse d’ail 1 petit oignon 1 ou 2 oeufs Persil haché 1/2 verre de vin blanc 3 cuillères à …
Recette de poulet au gingembre, une touche orientale donnée par Karlos Arguiñano pour préparer du poulet au gingembre, sauce soja et riz basmati, simple et délicieux. Ingrédients 3 poitrines de poulet 200 gr. de riz basmati 3 cuillères à soupe de sauce soja 1 cuillère à soupe de sucre 2 cuillères à soupe de vinaigre …
Presque aucun autre additif alimentaire n’est utilisé aussi fréquemment et fait l’objet de recherches. Par rapport au sucre réel, les édulcorants ont l’avantage de fournir moins ou pas de calories et ont un pouvoir sucrant beaucoup plus élevé que le sucre. De plus, ils sont métabolisés différemment du sucre sans affecter les niveaux d’insuline et …