pois chiches salade

Cuisine : les pois chiches en salade

Vous en avez assez des salades pâtes et de riz ? Testez la salade de pois chiches ! On sous-estime souvent la fraicheur et la gourmandise des pois chiches, et cette salade de pois chiches leur magnifie à merveille.

Cette recette de salade de pois chiche vous fera voyager de l’autre côté de la mer Méditerranée en un clin d’œil. En plus, il est tellement facile de préparer une salade de pois chiche, alors autant en profiter. Nous allons voir ensemble une recette de salade de pois chiche simple et efficace.

Pour préparer cette salade de pois chiche, il vous faudra :
· 400 grammes de pois chiches
· 1 oignon
· 2 cuillères à café de cumin
· 1 cuillère à café de paprika
· 1 cuillère à café de harrisa
· 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
· 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
· ½ bouquet de persil ciselé
· Du sel et du poivre

Pour commencer, il faudra faire tremper les 400 grammes de pois chiches dans de l’eau froide pendant une nuit entière. Le lendemain, il faudra les égoutter, les rincer, et enfin les faire cuire pendant environ 30 minutes à la vapeur. Ensuite, laissez-les refroidir pour pouvoir enlever les peaux plus facilement en les pinçant les uns après les autres.

Puis dans un bol, mélangez l’Harissa, l’huile d’olive, le vinaigre, le paprika, le cumin, le sel et le poivre. Dans un grand saladier, rassemblez les pois chiches, l’oignon préalablement émincé, le persil et la vinaigrette que vous venez de faire. Mélangez la mixture et laisser poser pendant au moins une heure avant de servir.

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