Présentation
Trois villages lui sont rattachés :
- Au Nord Sauné hameau saumurois typique avec de nombreux troglo en tuffeau ou falun.
- Au Sud-Ouest Hilay village viticole proche du layon est construit sur du falun coquillé ocre avec de nombreuses caves et carrières.
- La Grézille est le coeur historique de la commune avec son château et chapelle du XVème et ses prieurés. Ambillou-Château offre des commerces de proximité : Boulangerie Pâtisserie - Bar tabac - supérette - Relais postal - Coopérative Agricole ainsi qu'un tissus d'entreprise et d'artisanat (Electriciens, garagistes, coiffeur, plombier, couvreur, pépinières, arboriculture, viticulture, négoce de produits alimentaires).
Services
Tourisme
- Eglise classée accueillante, lavoirs , loges de vigne, croix et calvaires, sentier inscrit au PDIPR sont à la disposition des touristes et randonneurs. Pour les amateurs de randonnée, le sentier d'ambillou est en téléchargement sur cette page.
- Ambillou est également sur l'itinéraire de St Jacques de Compostelle.
- Gîtes ruraux et chambres d'hôtes peuvent héberger tous visiteurs.

Superficie : 1999 hectares
Démographie: 885 habitant (recensement 2004)